Els millors fabricants de cafè fred (i els pirates per fer cafè que realment funcionen)

Per obtenir una bona preparació en fred, necessitareu una de les nostres cafeteres dedicades preferides a la cuina.

Les cafeteres amb cafè fred poden semblar luxes innecessaris, fins que no proveu de fer-ne un sense fred. En els meus molts anys d’obsessió pel cafè, sobretot durant els moments en què no vaig poder permetre’m rutinàriament un “mitjà de Nova York de 5 dòlars”, he provat pràcticament tots els trucs del llibre. En un moment baix, em vaig trobar barrejant cafè i aigua mòlta a mà en un gran contenidor de Tupperware, que després passaria per un colador de malla i una tovallola de paper. Però només perquè tu llauna El refredat MacGuyver no vol dir que ho hagueu de fer. Et mereixes quelcom millor!

I no ha de ser tan dur. Tot el que necessiteu per fer una infusió freda és molt gruixut cafè , aigua, alguna cosa per colar-la i una mica de paciència. Però tots els pirates informàtics que he fet servir per preparar una cervesa freda normalment acaben amb un cafè insuficient, un gran embolic per netejar o tots dos. Aquí és on entren els millors fabricants de cafè en fred. Disposar d’un equip dedicat millora l’experiència a cada pas del camí. Haureu de pagar-ho per endavant, però menys del que podríeu pensar, sobretot si compareu el preu d’un d’aquests artefactes amb la quantitat de diners que gastàveu a les cafeteries dels temps anteriors.



En la nostra recerca del millor fabricant de cervesa freda, vam trobar que el sabor del cafè no era realment el factor diferencial que esperàvem que fos. La majoria de la gent pot diferenciar entre el cafè d’una cafetera freda i el cafè colat a través d’una gasa (la seva textura granulada és un obsequi mort), però era molt més difícil de diferenciar entre les diferents cafeteres fredes. Així, doncs, els millors fabricants de cervesa freda són els que són més fàcils d’utilitzar, no generen un desgavell enorme i són fàcils de netejar per tornar-los a utilitzar. Finalment, és probable que vulgueu trobar alguna cosa que no ocupi massa espai al taulell: atès que la beguda freda és estacional per a la majoria de la gent, un suplement màquina automàtica de degoteig de cavall de batalla o per abocar la configuració marcada, no hauríeu de relegar la batedora al rebost només per deixar lloc a la vostra tassa de recollida a primera hora de la tarda. I si la idea de gastar diners en un aparell de cuina sense tasca és un anatema per al vostre ésser (hola, Alton Brown ), també hem inclòs alguns dels hacks que hem provat i que realment funcionen prou bé.



La millor cafetera de fred: cafetera de fred compacta OXO

Cafetera compacta freda OXO

$ 30Amazon Compra ara

Llançat just l’any passat, la cafetera compacta OXO és molt fàcil d’instal·lar i netejar. L’elaboració és tan senzilla com abocar els fesols mòlts a la cambra principal, abocar aigua de la garrafa i esperar 24 hores. Això crea un concentrat i, al cap d’un dia, simplement col·loqueu la cambra d’elaboració a la garrafa i observeu com el concentrat s’escola al contenidor. A les nostres proves, vam trobar que el concentrat era uniformement suau, ni granulat ni greixós, com el cafè d’altres fabricants de cervesa que hem provat. I sempre té un bon gust. Mitjançant aquest fabricant de cervesa freda, vam trobar que podríem recollir algunes de les notes de tast més descabellades que apareixen al nostre cafè (xocolata, caramel, pacana!). Cada infusió produeix aproximadament de 6 a 8 tasses, cosa que la converteix en la mida perfecta per a qualsevol persona que prepari en solitari o en duo. L’enginyosa garrafa té un doble servei com a bona opció d’emmagatzematge de concentrats: mantindrà la beguda freda fresca a la nevera fins a una setmana, tot i que estem suposant que la beguda freda tan saborosa no durarà tant.



adam levine jersei la veu on comprar

El millor fabricant de cafè en fred de gran format: cafetera OXO en fred

Cafetera OXO

$ 50Amazon Compra ara

Si teniu espai al taulell i teniu un hàbit de cervesa fred, tingueu en compte el cosí més gran i més gran de la cervesa compacta, la cafetera OXO. La cervesa OG d’OXO elabora exactament el mateix cafè que la cervesa compacta amb gairebé el mateix mètode, tot i que gireu un interruptor per iniciar el procés de drenatge. A causa de la seva mida, fer servir el fabricant més gran és una mica productiu: triturar 10 unces de mongetes triga molt de temps. Però aporta molt d’aquest concentrat de cafè dolç i dolç, suficient per fer 12-14 tasses fortes. Per a qualsevol persona que es prepari per a una multitud de companys de pis o de família extensa, ho passareu absolutament en una setmana.

El Cold Brewer que ho va començar tot: sistema Toddy Cold Brew

Sistema de preparació en fred Toddy

$ 40Amazon Compra ara

Llançat a la dècada de 1960, el Toddy Cold Brew System va ser un dels primers fabricants de productes casolans disponibles als Estats Units. Encara és una opció molt sòlida, però els dissenys més nous de cerveseria que hem provat milloren de moltes maneres. El principal atractiu del Toddy és la seva reutilització sentia filtre. Aquest filtre té una vida útil limitada (es canvia després de 10 a 12 usos o cada tres mesos, el que passi primer). La reutilització és un avantatge, però rentar el filtre suposa un arrossegament. Un altre inconvenient: un cop preparat per buidar el cafè de la cambra d’elaboració, heu de subjectar la cambra una mica pesada sobre una garrafa mentre arribeu a sota per treure un tap. Finalment ho aconseguirà, però les primeres vegades que ho feu probablement acabareu amb una mica de cafè vessat al taulell. Alguns poden trobar que es tracta de preus reduïts per pagar pel bonic aspecte vintage del dispositiu i els drets de presumir de la cervesa freda OG.



Un fabricant de cervesa d’immersió fàcil de netejar: cafetera de preparació freda Primula 'Burke'

Cafetera freda Primula 'Burke'

$ 23Amazon Compra ara

El fabricant de cervesa Primula 'Burke' és un fabricant de beguda en fred complet, de manera que el cafè i l'aigua es barregen lliurement en el procés d'elaboració (i es filtren després). Aquest és una mica més fàcil d'instal·lar que qualsevol dels fabricants de cervesa d'OXO, però hem descobert que els fabricants de cervesa amb filtres de cistella de malla metàl·lica com aquest poden ser una mica molestos de netejar. El filtre de la prímula té un fons extraïble, cosa que fa que sigui molt més fàcil buidar-lo a les escombraries, però encara trobareu que el cafè mòlt gruixut s’enganxa als racons del filtre. I el cafè resultant que surt d’aquest filtre és una mica més granulat i menys extret.

Un fabricant de cervesa d’immersió amb alguns accessoris dolços: kit de preparació de fred de Coffee Gator

Kit de preparació en fred de Coffee Gator

$ 26Amazon Compra ara

El Coffee Gator és un altre fabricant de cervesa d’immersió fàcil de configurar. Inclou un munt d’accessoris, com ara culleres i un filtre plegable, que faciliten la vostra tassa de cafè. Malauradament, no hi ha cap fons extraïble al filtre intern.

Una actualització d’alt manteniment: cafetera per degoteig en fred Bruer

Cafetera Bruer per degoteig fred

$ 80Amazon Compra ara

La màquina de fer cafè Bruer en fred és un sistema de degoteig lent. En lloc de barrejar tot el cafè i l’aigua alhora, el dispositiu us permet exposar una petita quantitat d’aigua al vostre cafè alhora. El resultat és una gran tassa de cafè sense cap sediment detectable, però el procés per arribar-hi és força important. En lloc d’utilitzar aigua a temperatura ambient, s’ha d’utilitzar gel . Si el vostre cafè no és perfecte, és possible que l'aigua es formi massa ràpidament i us doni una tassa molesta. I pagareu un cèntim per la molèstia: el Bruer és gairebé tres vegades més car que el fabricant de cervesa compacta OXO.

Una alternativa que ja podríeu posseir: Bodum Chambord French Press

Premsa francesa Bodum 'Chambord'

$ 40Amazon Compra ara

Fer cafè fred a la premsa francesa no és molt més difícil que fer-lo amb una cafetera freda, però el resultat és molt menys saborós. Un filtre de premsa francès no és tan bo com el de les cafeteres de primera línia. Això vol dir que el concentrat serà granulat. En una tassa de cafè calenta, aquests grànuls s’estoven i no són tan dolents. Però en les begudes fredes, aquests trossets s’endureixen i se senten més sòlids, com si estiguessis bevent un fang inconsistent. El principal avantatge d’una premsa francesa és que és possible que ja en tingueu. Si ho feu, és possible que pugueu sortir sense comprar equips dedicats per a la fabricació de cervesa freda, però si en compreu de nous, una bona premsa francesa no és molt més barata que el Compact Cold Brew Maker.

La forma més barata de fer una beguda freda acceptable: un pot de paleta i una bossa de llet de fruits secs

Pot de Jarden Ball

$ 7Amazon Compra ara

Bossa de llet de fruits secs Suorou (paquet de 2)

$ 7Amazon Compra ara

Si voleu gastar el mínim possible, només heu de recollir un pot gran d’obra i una bossa de llet de fruits secs, que té un filtre prou fi per fer una tassa de cafè neta sense deixar passar massa sediment. El procés d’eliminar-lo del pot de paleta després d’haver acabat d’elaborar i extreure el suc de concentrat de cafè pot resultar una mica desordenat. I un cop fet això, per netejar aquest filtre es necessita un fregat a fons o un cicle de bugada. La vostra recompensa són diverses bones tasses de cafè fred. Però, sincerament, us emocionareu de fer-ho de nou? Si voleu prendre cervesa freda durant tot l’estiu, estalvieu-vos els problemes i compreu un fabricant de cervesa freda dedicat.

Altres equips que podríeu necessitar

Trituradora de cafè cava OXO

$ 100Williams-Sonoma Compra ara

El millor que podeu fer per millorar el vostre cafè, independentment del mètode d’elaboració, és triturar les mongetes just abans de començar a elaborar-lo. Aquest molí és més que capaç de manejar mig quilo de mongetes alhora. Si esteu disposat a gastar una mica en alguna cosa una mica més ràpid i precís, tingueu en compte Jardí virtuós + . No hi ha millor molí inferior a 300 dòlars.

com saber si estàs calvo

Balança de cuina Ozeri

$ 14Amazon Compra ara

Probablement ja tingueu una bàscula de cuina, però si no en teniu, aquesta és fantàstica. El necessitareu per pesar amb exactitud la quantitat correcta de mongetes abans de triturar-les i després preparar el cafè. Us serà útil quan vulgueu començar també a tractar la massa fermentada.