Dins del deliciós, estrany i animat món de Cool de Danny Bowien

Danny Bowien, el noi punk que ens va portar el pasgami de kung pao, ara és un pare netejat, obsessionat amb el cardio i vestit de vetements, amb una expansió èpica a l’horitzó.

1.

Danny Bowien té dos o tres abdominals nous, amb oblics en què es podrien perdre les claus.

La seva és una secció mitja escultòrica, llisa i dissenyada, de la manera creada per hores inèdites de suor i treball. És un estómac d’opulència, que es podria tancar darrere d’una corda de vellut i mostrar-se damunt d’un pedestal daurat a la Piazza della Signoria. Aquesta és una panxa que no semblaria fora de lloc sobre Gwen Stefani.



rèquiem per a un somni a netflix

Ho sé perquè durant l’estiu, Danny Bowien, el xef del Mission Chinese Food de Manhattan, va descobrir que es podien transformar samarretes velles en tops de cultiu amb unes tisores (ara és com una camisa totalment nova! Diu ell). Aquestes camises de mida infantil no només s’aeregen i són còmodes, sinó que l’efecte és aparentment un aixecament de cortines, ideal per mostrar coses com els glorials abdominals que la societat del centre de Nova York pot admirar. Tot això va ser possible gràcies a, de totes les coses, SoulCycle .



La història explica una cosa així: Quan Bowien va deixar de beure fa cinc anys, aviat es va llançar a una infructuosa recerca d’una forma de cardio que no fos un arrossegament total. Un dia del 2015, la seva dona, Youngmi, el va convidar a una classe de SoulCycle a Nolita. Era profundament el que fos. Però després va anar de nou. I un altre cop. I un altre cop. (Mentrestant, va canviar al muay thai). els seus quàdriceps s’estaven cremant tres, quatre vegades a la setmana; i ara, Bowien, el xef més punk del pop que ha baixat en una ronda anterior, està patrocinat per SoulCycle, la subversivitat de la qual sembla que li resulta divertit. Les úniques persones que realment odien són els meus amics homes, diu. I m’agrada fer coses com les persones: 'Per què ho fas?'



Una pregunta excel·lent.

Jo sóc bateria, explica Bowien quan li pregunto sobre la seva afició per retallar els pedals clippy als remescles de Kygo d’EDM. Per tant, té sentit mantenir-se al ritme.



La imatge pot contenir mobles de fusta Persona humana Sofà de fusta contraxapada Calçat Roba Roba Sabata i taula La imatge pot contenir fusta persona humana roba calçat roba roba mobles cadira fusta dura i restaurant

Danny Bowien, de 35 anys, en fa moltes això és . Ara mateix toca la bateria en una banda de punk, NARX, amb els cantants principals de Saves the Day i Thursday, pilars bessons de l’emo. És un pare de Mino, de 3 anys, a qui li agrada la sopa ( Li encanta la sopa !) i cal deixar-lo de tant en tant a les classes de karate. Mentrestant, Mission Chinese Food ha tingut un èxit tan excitant que Bowien obre una altra ubicació uns quants quilòmetres a l’est a la paradeta de banys artístics que és Bushwick, una meca de l’alimentació en ple dret. El restaurant és una incubadora de justos talents culinaris, entre els quals hi ha l’ex xef executiu i arquitecte de la marca xinesa Mission Angela Dimayuga, una candidata estrella en ascens de la James Beard Foundation que, poc després de reunir-me amb Bowien a finals de setembre, ho vaig anunciar a Instagram que sortia del restaurant per aventurar-se tota sola. (Bowien va rebutjar fer comentaris sobre les circumstàncies de la seva marxa, mentre que Dimayuga, objecte d'un perfil recent de Eater , no ha respost a diverses sol·licituds de comentaris.)

com saber si quedarà calb

Bowien, que és coreà, va ser adoptat per pares blancs i va créixer en una llar molt cristiana a Oklahoma City, on la seva mare va estar malalta durant la major part de la seva vida. En créixer, potser hi havia una altra persona asiàtica a la seva escola en un moment donat, un nen vietnamita al qual se li escapa el nom. Un sopar familiar típic a la llar de Bowien era elaborat i cursi, generalment d’una caixa; al primer episodi d’aquesta temporada Ment d’un xef , que s’estrena aquesta setmana a Facebook, de tots els llocs, Bowien fa Hamburger Helper en un wok.

Aquest és un vestit d’èxit. Es tracta d’un vestit que podria suposar un pagament inicial d’un sedan mitjà de luxe.

Tot això per dir que no va créixer menjant gran part del menjar asiàtic que preval a la cultura gastronòmica nord-americana avui, sense ramen de 13 dòlars, sense menjar tailandès o indi i definitivament sense Sichuan. (Tot i que Oklahoma City té un menjar vietnamita increïble.) Bowien acredita la multiculturalitat de San Francisco, on es va mudar després de l'escola secundària, per haver-lo convertit en el picant entumiment elèctric dels grans de pebre de Sichuan, sobre els quals Mission Chinese Food ha consolidat la seva reputació. El restaurant va guanyar la seva Noticies de Nova York estrelles (dues) i un lloc perpetu als restaurants Eater's Essential de Nova York gràcies a plats canònics com ara el tofu mapo (bàsicament un bitxo, segons Bowien), la cansalada cuita tres vegades (una situació de pastissos d’arròs picant, picant i també es converteixen en vegans), i les ales de pollastre Chongqing ardents (que us fotran).