Aquests són els millors rotlles de llamàntol de Maine

Si us dirigiu a Vacationland, haureu de menjar un rotllo de llamàntol. És obligatori. Aquí hi ha els millors de la costa.

En efecte, no llagosta rotllo que no és un rotllo de llamàntol del Maine. Connecticut pot reclamar un estil d’aquest favorit de barraca de marisc — servit calent i empapat de mantega—, però a mesura que l’aigua calenta empeny la llagosta cap als trams més al nord de Nova Anglaterra, l’únic lloc on es pot menjar un rotllo molt a prop de on es va pescar la llagosta (que, realment, és el menjador òptim) és a la costa de Vacationland.

Però, tot i que els millors rotlles de llamàntol es poden trobar a Maine, també es poden trobar rotlles de llamàntol a tot arreu a Maine, als restaurants i a les benzineres, i molts d’ells són escombraries. Si no voleu menjar mariscs de goma cuits amb maionesa, qualsevol rotllo de llamàntol vell no ho farà. En resum, el que busqueu és un monyo dividit a la planxa daurada, una pila de llamàntol cuita tendre, prou mayo o massa mantega i, idealment, una taula de pícnic adequadament col·locada per menjar-la . O, ja ho sabeu, Instagram, i després mengeu-vos-el.



Red’s Eats

Els orígens del rotllo de llamàntol són tèrbols, però la versió vestida de mayo és la tradició d’altres sandvitxos estalviadors com l’amanida de pollastre o tonyina que amplien una mica de proteïna amb algunes verdures per cruixir i un guarniment per mantenir-ho tot junt. A Red’s , no es conserva cap estalvi: la vostra recompensa al final de la ridículament llarga fila d'aquesta institució de Wiscasset és una llagosta sencera arrencada de la closca, inclosa dins d'un monyo dividit i embolicada en mantega. És auster (i, a més de 20 dòlars el rotlle, és car), però, si ho penses, hi ha alguna cosa més que realment necessitis en un rotlle de llamàntol, un altre pa, marisc i mantega? No, no hi ha. I hi ha una bona raó per la qual tanta gent està disposada a esperar la fila de l’experiència de Red.



La imatge pot contenir pa vegetal i aliments vegetals

Luke és a Tenant’s Harbour



Luke és a Tenant’s Harbour

Restauradors emprenedors com Luke Holden, que va créixer a Maine, han ajudat a convertir els rotlles de llamàntol en una autèntica tendència durant els darrers 6 o 7 anys. En servir rotllos a restaurants de l’East Village, Luke va seguir altres restaurants de la ciutat de Nova York, com ara Pearl Oyster Bar, per portar el que una vegada més era un assumpte de vacances d’estiu per la costa i cap a la ciutat. És possible que a l’entorn de l’altre Luke no hi hagi una vista de les cornises de granit que es redueixen a un port gris anellat de pins, però no el de Tenant’s Harbour . Aquí, el restaurant comparteix moll amb la Tenant’s Harbor Lobster Coop, que subministra tots els restaurants de Luke. El rotllo es troba al costat petit, però presenta un munt de carn d’artells i artells vestits amb una abundant quantitat de mantega. També hi trobareu alguns dels millors còctels de qualsevol barraca de llagosta a Maine, ja que serveixen begudes aquí. Pot ser que sigui un estrany efecte secundari de la hipsterització del rotllo de llamàntol, però quan es pren un Dark & ​​Stormy decent i es veu com entren els vaixells, és difícil trobar un motiu per queixar-se.