Les cerveses de Wisconsin són el menjar perfecte per al futbol

A Wisconsin, durant la temporada de futbol, ​​les cerveses són una forma de vida i un dels aliments més fàcils de preparar per al futbol.

Vaig créixer a Madison, Wisconsin, i per tant reivindico dos dels millors equips de futbol del món com a dret de primogènit: els invictius teixons de la Universitat de Wisconsin actualment invictes i el ... fent-ho-tan-bé-com-es-pot-esperar-sense- Aaron-Rodgers Green Bay Packers. Els caps de setmana tardorencs de la meva joventut eren vermells i blancs o verds i daurats, però en qualsevol dels casos hi havia una cosa al menú: cerveses.

Aquí teniu el que passa amb el bratwurst xopat de cervesa, el menjar de la meva gent: són el menjar de futbol perfecte. Millor que les hamburgueses, millor que els nachos. Perquè tant si esteu fent cua fora de l’estadi com si veieu a casa, el millor de les cerveses és que us permeten veure el partit. Tot es pot fer abans d’hora i són molt perdonadors; tret que en cremeu la merda etern, tindran un bon gust.



què esperar quan es mudi amb el seu xicot?

Així és com faig cerveses per al futbol, ​​un mètode dissenyat per mantenir-vos al joc en lloc de a la cuina cridant QUÈ HA PASSAT? després de cada jugada. (Deixeu-ho al vostre amic que s’estalvioni sobre els nachos.)



El bull
Hi ha cert debat a Wisconsin sobre si heu de bullir mocosos abans o després a la planxa . Primer bullo. D’aquesta manera, la salsitxa confereix sabor a la cervesa i, ja que es cuinen quan surten a la graella, només cal que hi treieu marques de graella. Això evitarà que els cremeu fins a l’infern i que no s’assequin. Guanya guanya!



Poseu els vostres brats en una olla gran i tapeu-los amb cervesa. Utilitzeu la cervesa que vulgueu, però m’agrada una cervesa alemanya clàssica com Spaten. O, ja ho sabeu, utilitzeu alguna cosa de Wisconsin, com Leinies. Utilitzeu prou cervesa per cobrir els mocosos de 2 a 3 polzades després que l’escuma s’hagi esgotat; això serà un parell més de cerveses del que creieu que serà. (Podeu completar-ho amb aigua si corre el perill de quedar-vos sense cervesa, però ... simplement no us quedeu sense cervesa.) Talleu un parell de cebes i llenceu-les allà. Podeu afegir-hi una mica de farigola, una fulla de llorer i potser alguns grans de pebre, també, si us ve de gust.

Poseu-ho tot a bullir, baixeu-lo a foc lent i deixeu-ho a foc lent durant uns 20 minuts. Quan els mocosos estiguin cuits, traieu-los i deixeu el líquid a l’olla (el tornareu a fer servir en un minut.) Si esteu fent cua, feu aquest pas a casa i porteu-los a la porta del darrere.



Pacsun està deixant de treballar

La graella
Aquest és un pas ràpid, però necessari, en el procés de la cervesa, ja que proporciona als fumats una bona fumada que no aconseguirà bullir per si sola. Feu la brasa a la brasa amb una brasa calenta. Obteniu bones notes; pot ser una mica agressiu amb això. No els cremeu a cendres ni res, però com he dit, aquesta és una recepta força perdonadora. I el següent pas abastarà multitud de pecats.

El Remull
Aquí és on aconsegueixo, potser, una mica més. Recordeu quan vaig dir que creia en bullir mocosos abans de fer-los a la planxa? També crec en bullir-los després. Aquest segon bany és màgic. Esmorteix qualsevol excés de combustió de la graella, transforma lentament la textura de la salsitxa mentre es brisa i, el millor de tot, manté el bratwurst calent i llest fins que els vostres amics tinguin gana. Per tant, torneu a bullir el líquid de cocció de la cervesa, torneu-los a moure a la beguda i reduïu-lo al mínim dels focs que pugui aconseguir.

Ara necessito que us prepareu per al següent pas, que no és opcional. Afegireu un pal de mantega a l’olla. Potser us acabo de perdre, me n’adono, però la mantega és la clau per fer cerveses decadents i exagerades. (També, Wisconsinites m'encanta afegir mantega a la carn. ) Val la pena: una vegada que la mantega, la cervesa i els pastissos s’han apagat junts durant una estona (aproximadament una hora), el resultat són sucs, tendres, mantegosos, cervatells de cervesa que no s’assemblen a res que hagueu tastat mai, promesa.

Aleshores, tot el que heu de fer és deixar l’olla a l’estufa a punt baix, posar una mica de mostassa, panets i xucrut i deixar que els vostres amics es serveixin mentre es relaxen al sofà. Arribeu a aquest punt abans que comenci el joc i estigueu daurat. Fins i tot podeu mantenir els xocons en una olla de cocció lenta a punt baix, cosa que és especialment útil si sou a la porta del darrere.

I, com diuen d’on sóc: endavant, Wisconsin i vaja, Pack, vaja.


Mireu ara: Gronk pren lliçons de ballet d'una ballarina de la vida real